衛福部食品新制一次看懂

食品雲
為維護並保障消費者食得安全,衛生福利部食品藥物管理署(食藥署)從109年7月1日起,有4項新措施上路,重點說明如下: 一氧化二氮:改列為『食品添加物』食品過敏原標示:過敏原強制標示項目擴增至11項。食用油脂、罐頭食品、蛋製品工廠納入為應實施食品安全管制系統(HACCP)之食品製造業別。具工廠登記、食品從業人員5人以上且資本額未達3,000萬元之食品工廠,應設置衛生管理人員。 109年7月食品4項新制,為維護並保障消費者食得安全,衛生福利部食品藥物管理署(下稱食藥署)從109年7月1日起,有4項新措施上路,重點說明如下: (閱讀全文...)
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該如何快速因應政府推動的非追不可?

食品安全
因應食品安全問題層出不窮,例如:食品不符合儲運條件、抽驗反脂肪酸過高,業者產品標示不清,為了降低食安問題,政府積極推動非登不可、非追不可、校園食材等平台,讓消費者透過平台,就能了解食品的履歷。業者面對食安問題、政府的稽查,透過登錄就更能維護自己的聲譽,義美食品就是很良好的典範。 (閱讀全文...)
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食品業常見問題及解決方案

食品業常見問題及解決方案
正航食品業解決方案 2011年以來,台灣爆出了一系列的重大食品安全問題事件。連續幾年來的大量食品衛生安全事件與「黑心食品」「過期產品」「殭屍魚、殭屍蝦」的出現使得台灣社會產生了重大的擔憂,並形成一系列後續影響 。 正航在食品業深耕多年,我們在協助企業評估及建置系統的同時,也匯總了幾項客戶共通的問題: 不同通路的價格策略複雜,人員無法快速知道正確的價格,造成出貨對帳困擾。人工輸入食品雲資料,希望能夠透過系統上傳,節省人力及時間。配合電子商務潮流,具備多項通路,希望能夠快速將電商訂單轉至ERP,降低人工作業。電子發票的作業是否很複雜,一定要透過加值中心來上傳嗎? (閱讀全文...)
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透過食品雲協助、迅速管制並銷毀問題毒蛋

食品安全
為什麼要有食品雲? 芬普尼蛋事件延燒,不合格場遍及台中、台南、彰化、南投、高雄5縣市。農委會統計,到8/24下午為止,應採樣1,470件,已完成檢驗941件,不合格率1.59%,不合格15件,複驗合格解除管制1件。各地衛生局表示,消費者選購市售蛋品時,可透過履歷標章或掃描 QR code,查詢雞蛋生產牧場所在地。食品業者購買食材或販售商品,應向合格廠商或信譽良好商家進貨,以確保民眾飲食安全。 政府為了協助食品業者避免使用到黑心原料,自104年7月31日公告要求食品業者「應建立食品追蹤追溯系統」,及上傳非豋不可,並於105年1月1日起分階段實施,讓上下游的廠商可以於平台上記錄商品的組成,並且標示使用原料和製造日期,來防範食品,當事件一旦發生,就可以「向上追溯源頭、向下追蹤流向」,快速追溯有問題的食品供應商的資訊,在第一時間內,停用或下架該產品。 傳統機制現在已經不敷使用 傳統的人工追蹤追溯,大部分是由客訴問題產生查起。包括業務查詢紀錄、倉管查詢出貨紀錄、生產部門查詢生管紀錄、品管查詢食品添加物領用記錄、採購/品管查詢供應商清冊,最後由主管蒐集以上資料查出問題,做出決策...
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食安危機再升高,企業該如何因應?

食品雲農作履歷
食品安全危機再度升高 從毒奶粉、塑化劑、餿水油到香精麵包、零食,幾乎每隔幾周就會出現食品標籤遭竄改或使用過期原料…等事件。最近連民生最基本的雞蛋,也爆發芬普尼汙染毒蛋事件。 台灣層出不窮的黑心食安事件,許多知名品牌廠商,雖然標榜著使用全天然食材,卻添加違法原料,讓消費者不經大嘆「還有什麼,是我們可以吃的?」為了因應目前國民的需求與整個國際趨勢,政府也修訂了「食品安全衛生管理法」,並發佈「食品業者登錄辦法」,規定相關食品業者,須辦理登錄後才得以進行營業,食品製造業者只要具有工廠、商業、公司或營業登記等相關項目,依法皆須強制登錄。 除此之外,也建立了「食品安全追溯系統」,透過此系統可達到追溯食品從生產製造、加工處理、運送到販售…等階段的各式資訊,而消費者也能夠透過此系統,了解食品各製作環節的相關資訊,不僅可追溯產品的特性,也可清楚知道產品的產銷過程,從生產製造一路到消費者手中的所有經歷過程,藉以可安心食用。 透過ERP系統與「非追不可」結合,省時省力 現行的食品相關業者,過去使用ERP系統,通常只有管理到相關批號的應對,但若要落實到政府所規範的「非追不可」內容,則...
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